|
|
Paddestoelen Op Olie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0.5 l azijn
0.25 l water
0.5 tl zout
2 laurierblaadjes
korianderbolletjes
500 gr kleine paddestoelen
olijf olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de azijn met het water, zout, de laurierbladjes en de korianderbolletjes aan de kook. Kook de paddestoelen hierin 10 min.
Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op een dubbele laag keukenpapier enkele uren drogen. Schep met een lepel ( niet de handen gebruiken ) een laagje paddestoelen in een pot met de inhoud van 6 dl. Schenk hierop olijfolie en schep er weer een laagje paddestoelen op. Ga door tot de pot vol is. Sluit de pot en laat de smaak in 4 weken intrekken. Een geopende pot is in de koelkast 1 week houdbaar
|
|
|